Actualités

28 Déc.

Rillettes de Crabe

150 gr de chair de crabe – 60 gr de mayonnaise – 60 gr beurre demi-sel – 1 citron […]

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28 Déc.

Prélever les bardes d’une vingtaine de Saint-Jacques, les frotter énergiquement au gros sel et les rincer abondamment à plusieurs eaux. […]

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17 Nov.

3 cives – 1 petit oignon – 2 branches de persil – ½ piment 100 gr farine – 4 gr […]

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10 Nov.

1 tronçon de filet de saumon de 600/700 gr pris dans la partie charnue. Éliminez la peau et les […]

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11 Oct.

Pour 4 personnes 6 belles noix de Saint-Jacques Sirop clémentine/gingembre : 15 cl jus de clémentine – 10 gr sucre – […]

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12 Sep.

Une variant de la ratatouille à la mode orientale. Dans un tajine et un gros filet d’huile, faire revenir quelques […]

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13 Août.

Pour 4 personnes 2 gros maquereaux – 1 petit morceau de gingembre – 50 gr de beurre – 20 […]

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10 Juin.

150 gr farine T55 – 230 gr eau tiède – 15 gr levure de boulanger – 20 gr miel Réunir […]

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10 Juin.

FALAFELS 150 gr de pois chiches secs – 50 gr oignon – 1 gousse d’ail dégermée – 1 c à […]

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2 Avr.

4 maquereaux de 200 gr en filets Marinade : 80 gr huile d’olive –20 gr vinaigre balsamique –60 gr vinaigre de […]

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25 Jan.

Pour les pêcheurs à pieds, voici une jolie soupe d’étrilles accompagnée d’une rouille et de petites tartines dorées à l’huile […]

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16 Jan.

Ouvrir les huîtres et les décoquiller, les rincer dans leur jus pour éliminer les petits éclats de coquilles. Passer […]

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