Le Poisson cru “sashimi, tartare, carpaccio…..”

Le poisson cru est tendance, on le déguste en tartare, en sashimi, en tataki, sous forme de céviche……

La fraîcheur du produit est le maître mot.

Poissons et crustacés révèlent une chair savoureuse lorsqu’ils sont consommés crus. Vous découvrirez dans cet Atelier différents taillages, différentes textures selon les poissons utilisés, différents assaisonnements…

L’Atelier se termine par une dégustation autour d’un verre de vin.